抹茶與焙茶食譜

抹茶拿鐵

60 秒

材料

• 4g 抹茶
• 150ml 牛奶
• 冰塊

先刷好抹茶

1. 將 4g 抹茶過篩到碗裡
2. 加入 40–50ml 80°C 熱水（不要用滾水）
3. 用茶筅以 W 字型刷 20–30 秒，刷到起泡

作法

1. 杯中加入冰塊和牛奶
2. 刷好抹茶，慢慢倒在最上層

甜度由你決定

楊枝甘露抹茶

5 分鐘

材料

• 4g 抹茶
• 半顆芒果（約 80g）
• 60ml 椰奶
• 80ml 牛奶
• 1 湯匙柚子果肉（可省略）
• 冰塊

先刷好抹茶

1. 將 4g 抹茶過篩到碗裡
2. 加入 40–50ml 80°C 熱水（不要用滾水）
3. 用茶筅以 W 字型刷 20–30 秒，刷到起泡

作法

1. 芒果打成泥，倒入杯底
2. 加入冰塊、椰奶和牛奶
3. 刷好抹茶，慢慢倒在最上層
4. 最上面放柚子果肉

甜度由你決定

草莓抹茶拿鐵

5 分鐘

材料

• 4g 抹茶
• 4–5 顆草莓（約 60g）
• 1 茶匙蜂蜜
• 150ml 牛奶
• 冰塊

先刷好抹茶

1. 將 4g 抹茶過篩到碗裡
2. 加入 40–50ml 80°C 熱水（不要用滾水）
3. 用茶筅以 W 字型刷 20–30 秒，刷到起泡

作法

1. 草莓加蜂蜜壓碎，放入杯底
2. 加入冰塊和牛奶
3. 刷好抹茶，倒在最上層

甜度由你決定

黑芝麻抹茶拿鐵

5 分鐘

材料

• 4g 抹茶
• 1 湯匙無糖黑芝麻醬
• 1 茶匙蜂蜜
• 150ml 牛奶
• 冰塊

先刷好抹茶

1. 將 4g 抹茶過篩到碗裡
2. 加入 40–50ml 80°C 熱水（不要用滾水）
3. 用茶筅以 W 字型刷 20–30 秒，刷到起泡

作法

1. 芝麻醬加蜂蜜，用 30ml 溫牛奶攪開，倒入杯底
2. 加入冰塊和其餘 120ml 冰牛奶
3. 刷好抹茶，倒在最上層

甜度由你決定

焙茶拿鐵

60 秒

材料

• 4g 焙茶
• 40–50ml 90–95°C 熱水
• 150ml 牛奶
• 冰塊（冰飲才加）

作法

1. 將 4g 焙茶過篩到碗裡，加入熱水，用茶筅刷到起泡
2. 杯中加入冰塊和牛奶（熱飲就用熱牛奶）
3. 倒入焙茶

甜度由你決定

港式焙茶奶茶

5 分鐘

材料

• 4g 焙茶
• 60ml 90–95°C 熱水
• 60ml 奶水
• 1–2 茶匙煉乳
• 冰塊（冰飲才加）

作法

1. 焙茶過篩到碗裡，加入熱水，用茶筅刷勻
2. 杯中加入奶水和煉乳，攪拌均勻
3. 冰飲就加冰塊，再倒入焙茶；熱飲不用加冰

甜度由你決定